“辟谷”这一古老的传统道家养生术，在当今的形势下，依然焕发了勃勃生机，越来越多的人加入到辟谷养生中来，寻求健康快乐的生活，延缓衰老,我去年运用传统的道家“辟谷”术，修炼100天，实现了脱胎换骨，体重下降了40多斤，高血压恢复了正常，过敏性鼻炎，过敏性结肠炎都消失了，身体各项机能都特棒，血液化验指标都正常。那么“辟谷”到底能不能有效的起到养生作用，如果有，又是什么在起作用？
首先简单的再介绍一下道家“辟谷”的方法：
1. 服气：运用气功原理吸收自然中的有用物质，包括已知的合成蛋白质碳氢氧氮等物质，也包括未知的现在称之为暗物质的能量。
2. 练功：通过运动打通人体关节和脉络有利于气血运行，将有用的物质运送到全身，将身体内的毒素排出体外。
3. 排毒：通过出汗或排便等方法将体内毒素排出
4. 断食：在身体条件许可的情况下不进食任何谷物，可以极少量干果。
5. 服丹：道家强调的是平衡，根据人体和自然的关系，寻找一定的动植物或矿物，来补充人体的内部平衡。
“辟谷”的好处或者说作用，主要是提高人的体能，吸收天地的灵气，培本固元，排出体内的毒素以及寒热湿邪等，调节脾胃肠道功能，增强后天之本。同时由于断食和丹药气功的作用，让人体的各系统归零状态，让人体机能如同回归到胎儿或婴儿状态，让人脱胎换骨，开启新的人生，一切进入正常健康的状态，所以说“辟谷”是可以双向调节人体机能，亢进的可以减弱，衰弱的可以强劲起来。
再来说说很多慢性病是如何形成的，诸如肥胖、消瘦、高血压、糖尿病以及慢性消化道炎症甚至癌症等，现代医学研究发现是因为肠道的菌群混乱造成的，在我们的肠道里有很多细菌，就如同一个食物酿造厂，有有益的细菌和致病的细菌，正常情况下，这些细菌是在一个动态平衡的状态下，和我们人体一起健康生长，他们的营养来源：一个是我们吃进去的各种食物里边，有不能消化的成分和吃的太多消化不了的成分，会不可避免地被肠道里的某些细菌来用来做营养来生长。第二个来源是我们的肠道不停地要往外面分泌一些粘液，起到一个保护肠道的作用。这些粘液很多细菌可以把它当做营养来吃掉来生长。当致病菌发生变化，过分繁殖，打破这个平衡，过多的致病细菌产生的生物活性物质---毒素进入人体，也就是中医说的“粪毒入血，百病蜂起”，就会引起我们人体相应的变化，表现出疾病状态，如肥胖、消瘦、糖尿病等等。
明白“辟谷”原理和疾病的致病因素，下面解释“辟谷”的原理就简单了，“辟谷”采用断食方法，停止对肠道的营养供应，使得这些过分繁殖的细菌得不到营养要素，而快速加大死亡，同时由于运动，增加肠蠕动，使肠道内的过多的致病细菌排出，另外通过运动出汗，将血液内的毒素排出体外，让我们人体恢复正常。
同时由于断食后，身体内的各系统营养物质也相对不足，人体同时会启动细胞自噬系统，将本不属于自身的多余物质自我吞噬掉，诸如癌症细胞、一些细菌毒素、过多的代谢产物等等，将人体内部清理干净，恢复期原始的状态，也就是道家讲的培本固元。
就是说“辟谷”就是通过断食，将人体内的过多繁衍的致病细菌饿死，排出体外，同时利用出汗排出血液内和细胞内外体液中的毒素，让机体肠道内菌群恢复平衡，各种有害健康的物质排出体外，将人体机能恢复到正常。
（作者李伟民教授属同济大学附属东方医院，系浦东道教养生委员会专家、原中医传统疗法专科主任）