要了解为什么过午不食，先看看各个时辰，经络是怎么工作的。
子时，胆把胆汁给换了，人就有一个清楚的大脑；打坐好啊！
丑时，肝把血给清洗了，产生新鲜血液（子、丑时最好进行右卧睡眠利于健康）；
寅时，(僧人们这时候起床），把血供给肺，肺朝百脉，也就是把营养和氧气输送给了全身，所以脸色是非常好的；这时诵经，有利于疏通全身经络；这时打坐，气养百脉！
卯时，人醒了，该排泄了，这时大肠经开了，正好排泄干净；
辰时，该吃饭了，胃经开了，利于消化；
巳时，消化完了该输送营养了，脾经这时动了；
午时，血液大量供给了心经，心经很旺，烈阳当空，在这种情况下，阳气最旺盛；打坐好啊！
未时，小肠经开了，心为火，脾胃为土，火生土，午饭吃完了，小肠赶紧给吸收了；
申时，膀胱经开了，大量的水分要走掉，喝水的好时间；
酉时，肾经开了，肾藏精华，也就是忙了一天，把一天的能量都存到这里来；
戌时，心包经开了，查一查有没有特务，也就是把一切邪的东西给清除掉；
亥时，三焦百脉都开了，需要休养生息，人正好开始睡觉。
过了中午阳气下降，阴气上升，吃了食物会使人阴气加重。
古人讲：早晨是天食，中午是佛食，晚上是鬼食。过午吃饭会使胃和大小肠内堆积垃圾，所以过午不食，是清肠的最好方法。因小肠和心互为表里，肠清则心清。
吃饭过饱或过了中午还吃饭，会使经脉不通。经脉不通，则身疲困乏、心地闭塞。心地闭塞，则道业荒废。
若17-19点吃晚饭，则使肾经不通，无法后转上升起命门火，形成污秽之精，助长爱欲。
19-21点使藏第八识之心包经不通，无法清除心脏周围邪气，久之，正居其内的心不能主神明，大脑思维被心包内之邪气所控制；
21-23点三焦百脉不通；
23-凌晨3点胆肝负担重，解毒换血功能下降，严重时影响睡眠，到了第二天凌晨3-5时阳气不易升起；
5-7时，肠道淤积的浊物难以排除，在体内形成毒素，进入血液和脏腑百骸，到了7-11时的最佳吸收营养阶段不思饮食，形成恶性循环，到了11-13时心负担重，阴阳相交不利。
所以过午不食，确实能保持头脑清醒、清心寡欲，利于身心轻盈明快。
过午不食的十个理由
①由于人体的新陈代谢从凌晨4点开始加速，而在下午16点到达最高峰；因此人体必需得到营养的补充。这就是我们必需吃早饭和午饭的理由。但是从下午16点开始，到凌晨4点为止，人体的新陈代谢逐渐下降；因此我们晚上不能给新陈代谢加油。否则人体就会把它们变为废物——脂肪，因为人体不会说：“别给我加油。”。这就是我们不能吃晚饭的第一个理由。
②由于人体摄入食物之后，全身的血液重新分配，大量的血液集中到消化系统；因此心、脑、肺、肾、肌肉等器官处于相对缺血的状态。又由于夜间的迷走神经处于兴奋状态，心率很慢；因此吃完晚饭之后，心脏处于缺血又心率变慢的状态，就会造成心肌缺血而猝死。这就是我们不能吃晚饭的第二个理由。
③由于人体的生物钟要求人体是白天活动，而夜间睡眠；也就是说，身体各器官应当白天运动，而夜间休息；进一步说，胃肠道也应当休息，而不应当工作；因此吃晚饭就是违背了自然规律。这就是我们不能吃晚饭的第三个理由。
④由于人体在饥饿的状态下，吞噬细胞的活性最强；在蛋白质和维生素充足的条件下，吞噬细胞的数量最多；因此在喝肉汤、喝果汁的前提下，不吃晚饭造成的饥饿感，可以促使吞噬细胞吃掉变性的坏死组织。这就是我们不能吃晚饭的第四个理由。
⑤由于消化系统的肝脏、胰腺、胃、肠，只有在饥饿的状态，才能分泌大量的消化液，把人体的毒素通过消化液排出。但是如果我们饿了就吃，那么有毒的消化液就会被人体重新吸收；可是如果我们不吃晚饭，那么有毒的消化液，就会被肠道里的膳食纤维吸收而变成粪便排出。但是我们在白天不能让肚子饿着，因此我们只能在夜间让肚子饿着。这就是我们不能吃晚饭的第五个理由。
⑥由于小孩子的生长发育，要依靠脑垂体分泌生长素；而生长素只有在小孩子深度睡眠的状态下，才能大量分泌。因此如果家长让小孩子吃晚饭，那么血液就会集中到消化系统，而脑垂体就会处于相对缺血的状态，那么就不会发生深度睡眠，当然不会分泌大量的生长素，小孩子就不会生长发育良好。这就是我们不能吃晚饭的第六个理由。
⑦由于青少年处于学习的阶段，需要充足的睡眠；而如果青少年吃晚饭，那么消化系统就会不停地工作，而大脑就会随之不停地做梦，就不会得到充足的睡眠。这是因为大脑对于任何内外环境的变化，都会有反应。但是如果不吃晚饭，那么消化系统就不会拼命工作，而大脑就会没有反应，当然能够安睡。这就是中医说的胃不和，则睡不安；而不能说日有所思，夜有所梦。这也就是我们不能吃晚饭的第七个理由。
⑧由于眼睛在血液循环良好的状态下，才能保持正常的视力。但是如果人吃晚饭，那么全身的血液就会再分配，血液集中到消化系统，而眼睛就会处于相对缺血的状态，那么眼睛就不会保持正常的视力。但是有些人一定要饭后看书，那么眼睛就会受损；长期如此就会视物费力，这就是近视眼发生的原因。这就是我们不能吃晚饭的第八个理由。
⑨由于肌肉在血液循环良好的状态下，才能保持正常的肌力。但是如果人吃晚饭，那么血液就会集中到消化系统，而肌肉就会处于相对缺血的状态，那么肌肉中的大量乳酸就不会完全代谢，就不会克服肌肉的疲劳。许多人容易在上午发生工伤事故，就是这个原因。这就是我们不能吃晚饭的第九个理由。
⑩由于遗精是在做梦的情况下发生。这是因为青年男子吃过晚饭之后，消化系统就会不停地工作，而大脑也就随之不停地做梦。又由于晚饭喝进许多液体，因此肾脏也在加班；当膀胱充满尿液之后，就会刺激阴茎勃起。于是，这个人就开始做梦找厕所，找到厕所之后就会撒尿；然而他没有撒尿，只是发生了遗精。遗精就消耗了体力。这就是我们不能吃晚饭的第十个理由。